商品拓牌刀具应龙菜刀不锈钢厨房家用切片刀酒店厨师专用斩切刀切肉刀

中华菜刀其实不适合用太硬的钢材，虽然硬钢磨出来的刀够锋利，但是实在是太脆了，随便用两下就崩口，我觉得没几个普通家庭可以伺候得了，毕竟咱们动不动就要拍个蒜啥的。中国人的厨房菜刀讲究的就是一个均衡，它在厨房中扮演了很多的角色，可以当个锤子用，敲鱼、拍黄瓜，拍蒜；它可以当个斧子用，砍骨、斩筋，剁肉；它可以当个刮子用，刮鱼鳞、去土豆皮；最重要的是作为一个刀，锋利度还得有一定的保持。拓牌的这款应龙PRO中华菜刀，采用的是1.4116钢材，硬度在55左右，更适合中国家庭使用。锋利度足够，切菜、切肉都非常得心应手；韧性不错，除切菜以外其他的工作也能够胜任；前切后斩，一刀多能。像我家经常会自己磨刀，所以太硬的钢材我们也会觉得修刃麻烦，均衡一点的钢材，不容易崩口，万一崩了，自己修起来也更加从容一些。最后，拓牌的这款应龙PRO中华菜刀的颜值也是相当能打，黑檀木手柄握起来舒适还不易开裂。

嗨，大家好，我是专修战斗机。每个家庭的厨房里，应该都少不了一把菜刀。无论你是星级大厨还是普通主妇，一把好刀的重要性不言而喻。近年来随着国产品牌的迅速崛起，刀具行业也是百花齐放百家争鸣，可供消费者选择的品牌也越来越多，刀具的价位也从几元到上千元，那么我为什么会选择这把拓牌应龙切片刀呢？首先是拓牌是站内经常推荐的刀具品牌，在好价推荐的下方有很多值友评论，整体来说评价很高。其次是因为楼主经营一家餐馆，厨房里的菜刀是“易耗品”，过段时间就要买一把补充，像双立人福腾宝这种品牌，店里用过于奢侈，而一些杂牌十几块钱的刀具质量又不好，所以，像拓牌这种优秀的国产品牌，刀的质量不错，价格又很亲民，于是成为了我的首选。这款拓牌应龙整体包装很不错，黑色的包装盒简约大方，刀柄采用的是黑檀木材质，握感舒适质感也很优秀。这把刀采用了1.14126钢，从晒单图片中可以看出整个刀身明亮如镜，刃如秋霜。好看虽然重要，但更重要的是好用。楼主使用了一天后感觉这把刀整体表现很不错，刀身前半段适合切片切丝，后半段可以适当的剁一些鱼骨鸡骨，没有出现卷刃崩口现象，尤其是刀把好评，抓握着是真舒服，整体上算是轻巧实用全能型选手。因此，在百元左右的价格范围内，这把拓牌应龙切片刀是一把很好的选择。

家里的切肉刀已经用了好几年了，除了锋利度差点意思之外，刀刃也已经崩了好几个小口，于是楼主决定更换一把新刀。因为之前切菜切水果一直在用拓牌的小菜切，感觉还不错，这次就入手了这把拓牌应龙，百元出头的价格也十分合适。拓牌作为站内的常客，相信大家也并不陌生了，拓牌的刀同样产自阳江，而阳江刀也是名扬四海。这把应龙定位为中式砍切刀，刀身是日本1.4116钢质，硬度58±2，手柄则是黑檀木材质，深色的手柄具有一定美感且比较耐脏，整体上来看，这把菜刀比例协调，拿捏舒适，尤其是虎口的位置以及圆角处理恰到好处，手柄的木纹也很细腻光滑，贴合手掌，总的来说使用上还是比较符合人体工学的，无论是楼主自己还是老妈使用，都比较轻松。这把刀20°开刃，使用上可以说是一刀两用，主要就是前部切菜切肉，后部可以进行砍骨。初体验下来，切菜一定是没有问题的，而切肉相比以前的刀也更加顺滑利落，手起刀落不黏连。而砍骨基本也不成问题，稍加用力即可斩切排骨，快速分离。楼主入手后特意剁了几天的排骨，暂时也没有发现崩口的情况。总的来说，百元价位的拓牌应龙还是比较符合中式家庭厨房定位的，切菜无压力，更重要的是可以完美应对日常的切肉砍骨，主要还是切肉吧，毕竟砍骨一般在菜场里就完成了，切肉的干净利落不拖沓大大增加了做菜效率。

拓牌刀具，是目前比较知名的刀具品牌之一了。家里的菜刀由于使用较久，刀刃已经磕了好几个牙，切菜切肉不是那么顺畅，于是趁着618剁手季，入手了拓牌的这款应龙砍切刀。按道理来说，平时厨房切菜切肉的刀具应该要分开，但考虑到平时剁骨头一般都交给菜市场肉摊的老板帮忙处理，所以家里一般都只需要切肉切菜即可，所以这次更换刀具首要考虑的还是能够切菜切肉，偶尔能够处理一下鸡骨头等等，这次入手的应龙砍切刀刚好能够满足我的这些需求。先来看看这把刀的材质：刀面采用的是西式刀具常用的EN1.4116钢材，洛氏硬度在56左右，在刀具中这个硬度属于中等水平，刀具到手时已经做了20°手工开刃，刀刃非常坚韧锋利，具备不易卷刃和不易崩口的特性。刀柄采用进口黑檀木，整体做了圆弧设计以贴合手掌，手感细腻舒适。不过，话说回来，刀具是否能够长期保证良好的状态，还是得看使用习惯以及保养情况。百元出头的价位，日本进口的EN1.4116进口钢材加上黑檀木手柄，加上拓牌不错的口碑，个人认为这款刀具还是非常有性价比的。