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热干面是一道湖北特色小吃，主要由细面条、芝麻酱、辣椒油、酱油等调料制作而成。面条煮熟后，撒上葱花、芝麻，淋上入口即化的芝麻酱和香辣的辣椒油，搅拌均匀后即可食用。热干面的面条有劲道的口感，搭配浓郁的酱料，香气四溢，鲜美可口，是湖北地区备受喜爱的美食之一。
热干面是湖北武汉的特色传统小吃，以口感滑爽、麻辣可口而闻名。制作时先将面条煮熟，然后用热油炸至脆黄，最后淋上特制酱汁，加入芝麻酱、葱花、酱豆腐等作为配料，味道香浓，是武汉地方美食之一。