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产品来历产品是中原地区老家自己菜地种的小南瓜，现在的品种是秋季的晚瓜，栽种稍晚，周期稍长。我们这这南瓜也叫方瓜。我们这外面菜场一般都5元左右一斤，自己家种的好吃不贵。商品外观特性小南瓜，是葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜直径大小普遍在15cm以下，有一些小南瓜在成熟过程中，它的屁股会逐步上翘，等到完成成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了，成熟后的小南瓜屁股比头要大。产品做法体验南瓜炒菜吃需要选择稍微嫩的瓜，外表翠绿，外形比较小的品种。摘去南瓜后洗净，不需要去皮，用刀切成丝状，洗几个红干辣椒，搭配自家菜地的辣椒也切丝，准备拍几个蒜瓣备用，起锅烧油，油温七成热，倒入蒜瓣、干辣椒爆香，再加入南瓜丝翻炒均匀几分钟后加入食盐、胡椒、鸡精等，翻炒几下，南瓜丝颜色由浅变为深黄即可出锅，一个色香味俱全的爆香南瓜丝完成了。因为干辣椒经过油温加热后爆香味道重，干辣椒不辣，搭配另外青辣椒的微辣，口感倍爽、瓜丝脆嫩，口留余香。