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“全日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类咖啡器具的使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
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平常喜欢喝一点儿咖啡,最开始的时候就是买过来的咖啡粉直接拿锅煮了,后来真的是就是觉得咖啡这个东西为什么大家还要喝这么渣子的东西? 再到后来知道了,原来这个咖啡渣还是要过滤的,才打开了这个咖啡的大门, 这本书还不错,整个的介绍了从种植咖啡到各种加工咖啡的方法,有一定的这个学习借鉴的意义。 其中也有很多介绍这个冲泡咖啡的方法,对于咖啡爱好者来说可以有一定的指导意义。
咖啡是最近几年兴起的一个潮流的饮品,咖啡这个东西从诞生到发展,再到发展成现在的这个状态,经历了很多年的时间,制作咖啡的手艺也有很多,这本儿你不懂咖啡,就对这个咖啡的历史以及发展做了一个比较详细的阐释,而且内容比较有意思,看起来非常的赏心悦目。
喜欢喝咖啡已经有一段时间了,但是也只是浅显的停留在表面而已。今年买了这本书系统的学习了一些知识,让我对各种咖啡的工艺、起源名称等,有了更具象的概念。希望来年再接再厉,制作出更多可口的咖啡。
1️⃣图书信息书名:你不懂咖啡作者:石胁智广译者:丛研喆出版发行:江苏凤凰文艺出版社定价:32.8元2️⃣作者简介石胁智广是东京大学博士,日本“咖啡鉴定委员会”讲师,“全日本咖啡协会会长奖”得主,是一个咖啡狂人。他出版了多本与咖啡有关的畅销书籍,包括《咖啡师鉴定教科书》等,我入手的这本你不懂咖啡,也是被誉为“咖啡控必读经典”。3️⃣图书简介这本书只有薄薄的160页左右,但作者的书里讲了许多关于咖啡的干货知识。主要有咖啡的常识、咖啡的成分、咖啡的加工以及如何冲泡出美味的咖啡。4️⃣阅读体验书里给我们科普了咖啡豆的品种、咖啡生豆的烘焙等平时我们了解不到的信息。还有各种冲泡、萃取咖啡的方法,怎么才能让咖啡更好喝。这本书是彩色印刷的,还附了许多生动有趣的插图,读起来一点都没有压力,又学到了好多干货知识,是不是超棒?5️⃣购买建议咖啡入门必备的一本好书,这样的小书也是我的解压法宝。感兴趣的可以入手读一读!
这本书中有非常丰富精美的插图,大大提高了阅读的效果和趣味性。 对于一些流程性的东西都有非常详细的图解,还有很多配图也非常的幽默搞笑。 排版印刷:整本书用的印刷颜色也是咖啡色的,和这本书的主题也非常相符。 内容质量:这本书咖啡的知识非常多,也包括了很多我们平时理解错误的内容,即使是喝了很久咖啡的朋友也可以阅读一下。