商品Grand Farm 大庄园 单骨 法式肩排

618入手大庄园羔羊排1.25kg。买的时候犹豫了一下，主要看到评论中有一些不太好的晒图评价，评论区说又是肥又是僵尸肉的等等等，担心踩雷。后来17日晚上价格变下来，叠加券后，发现仅需要44块每包（那差不多合到17.6一斤），这价格即便是在我这个羊肉卖的比较便宜的坐标地区，也显得诱人。果断不管差评，先拿下两包再说了。晚上下单，转天一早就收到，品质喜人，但是冻的还比较硬，有些细节难以全面体现，不敢贸然下结论，不过肉眼看上去，整整齐齐的状态，已然放心70%啦。时间拉到烹饪当天，羊排我已经提前一天化冻好，采取的方法是从冷冻室直接转移到冷藏室，缓慢解冻一整晚外加半个白天，这种缓慢解冻法，比较少破坏肉组织的秩序性，减少出血水出组织液的情况。拆开包装发现出血水的情况不严重，差不多半个拳头体积的血水，肉的话是两大块完整的和一小块搭重量的小肉。是羊小排的部分，没有脊椎骨的，所以不需要砍剁，顺着骨头缝用刀剌开，尺寸已经够小了，对砍剁有顾虑的人也可以放心了。肉的质地摸上去比较干且稍微黏手，不像注水肉，闻味道膻味不算重。我选了羊排两吃的方法做这块羊排，就是先加料炖煮，炖好撇去浮油成为羊汤，炖好的羊排则另外起锅煎到金黄，撒料炒香，非常好吃。肉很嫩，筋膜的部分也已经脱骨，香炸裂，完全没有羊腥膻气或者酸味，整体肥瘦分布适宜，又有油润润的口感，又不会肥腻，肯定是羔羊无疑。其实嫌麻烦的人完全可以到炖煮那部，就蘸小料开吃了，那不就是手把肉了嘛～结论是如果大庄园这个羔羊排能保持品质的话，会无限回购～

法式小羊排，美味佳肴之典范。羊排外酥内嫩，金黄诱人，散发着淡淡的香草香气。每一口都能感受到羊肉的鲜美与香料的交融，仿佛在味蕾上演绎一场法式浪漫。其独特之处在于烹饪技艺的精湛，每一道工序都讲究至极，使得羊排的味道达到了极致。品尝这道佳肴，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次心灵的享受。

第一次买大庄园羊排。品质出乎意料，不需要太多佐料。奶茶味很足

1.25kg量不大，也不是完整的一扇羊排，但胜在价格优势。以往都是清炖+烤，这次尝试红烧羊排，味道不错会考虑回购

我们这边平时很少吃羊肉羊肉就像是冬日限定的肉品一到冬天，商家才会推出各种羊肉火锅，羊蝎子火锅今天吃了一家羊肉火锅汤底很鲜，一点膻味都没有，还放了干贝和甘蔗~吃完肉喝完汤，就直接可以涮菜吃我们还煮了羊肉丸子，跟潮汕牛肉丸的口感有点像，但是这个丸子膻味挺重的，不太好吃。还吃了羊排~感觉没有自己做的好吃去年买了大庄园的羊排自己做。又简单又好吃。回头写个菜谱分享一下~