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商品老恒和 太油 酿造酱油 200ml

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酱油中的爱马仕
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老恒和始于清咸丰初年老元大酱园,一直以各种酱味调料为主,是国家商务部认定的“中华老字号”企业。老恒和酱油采用传统的天然晒露法酿造酱油,自然晒制6个月以上而成;在GB18186-2000中,区分酿造酱油级别的指标就有氨基酸态氮含量。酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好,酱油的品质也越高(但并不唯一)。

此款老恒和太油古法酿造手工酱油,氨基酸态氮≥1.3g/100ml, 未添加任何提纯的谷氨酸钠成分(味精),用以增鲜,也不添加色素和防腐剂,完全是纯正古法酿造工艺。著名美食家蔡澜先生代言推广酱油,品质基本上属于*级水平。规格:200ml/瓶。

规格 查看更多
净含量
200ml
规格
200ml/瓶
保质期
730天
配料
水、非转基因大豆、小麦粉、小麦、食用盐、白砂糖
包装
瓶装
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全网口碑(1) 写点评
全部
  • 酱油的天花板到底值不值呢?

    忘了哪天刷抖音,看到有个人对这个太油,吹捧有加,还有蔡澜大师加持,号称化腐朽为神奇,一碗让人欲罢不能的蛋炒饭,只能翻不能压,鸡蛋用漏勺滴在油里形成蛋花,只用一勺太油调味……说回太油,包装太夸张了,还带了一个牌子,是碑文,牌匾,还是中堂?我也用了一勺做了一个炒饭,直观的感觉就是比一般的酱油浓稠,味道接近老抽,但是不咸,蒸发的时候酱味很浓,我添了一下,不是太鲜甜,或者有人说的味精味,对它所说的氨基酸表现不明显,也没有什么程味核苷酸的体会,而且,我想不到做啥,就是炒饭吗?所以这1块钱1毫升的酱油,大概率就是个产品,果然在有些领域还是有尽头的,也许我们拿味极鲜自己浓缩75%,就是这个感觉。

    1
    0
    来自什么值得买
    2021-11-18
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品牌
老恒和
73人关注
中国专业的调味品生产品牌、中华老字号品牌,创立于1875年。老恒和主要生产黄酒、料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等系列产品。老恒和黄酒质量且不用描述,开放初期进行第一次抽样评比就以:甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味调和,橙、香、醇、柔、棉、爽六格丰满的出色品质,荣获优质产品奖。
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