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做之前还觉得芋头很难捣碎呢,没想到这种荔浦芋头颜色也好看,粉紫粉紫的,蒸过以后呢,也很容易脱皮儿,完全没有黏糊的感觉是比较酥的口感用擀面杖捣碎以后呢,再加入多半包牛奶混合一下再加热,一杯芋泥奶茶就做好了
终于买到正宗的荔浦芋头了,店里要做新品用到芋泥,需要自己用芋头蒸熟再打成泥,想颜色好看就在加点紫薯,这样颜色就是紫色的了,蒸出来香味扑鼻,香甜的口感,再加牛奶打成泥更好吃了。