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冻干草莓，就是拿新鲜草莓，极速冷冻，在零下三十度的条件下锁鲜，聪明的人类啊!我以为水分凝华了，结果人家又真空加热，水分被升华了，颜色就被保留了。看看，这物理知识运用到食品上是多大的商机。味道很好的，酥脆香甜，入口即化，草莓的香味保留住了，酸酸甜甜。比起新鲜草莓，除了口感不一样外，还粘牙。