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今天又煮了黄豆闷猪脚这个菜，虽然跟外面饭店的有点差别，但是味道也不错呢，很家常！做法：第1步。先将黄豆泡发，如果是有青豆的季节，也可以直接用生的青豆。第2步。猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟，最后捞出来过凉水洗干净。第3步。将黄豆和猪蹄，沙姜八角等香料放入高压锅中，加上少量盐和适量水一起煮开。第4步。将黄豆和猪脚捞出过滤汤，炒干猪脚和黄豆，再放油，放些猪脚汤，一起闷，中间加些酱油，蒜叶，芹菜，闷干水份就可以了。