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品牌
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品牌创立于1893年，隶属于广州鹰金钱企业集团公司旗下。其产品以罐头食品为主。 目前，鹰金钱品牌主要产品有水产类、肉类及饮料类等罐头产品，如：鲮鱼系列、金枪鱼系列、午餐肉及冰糖雪耳炖木瓜等几十个品种，其中“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼罐头为公司的拳头产品，也是中国罐头产品两次获得国家质量“金质”奖的产品，产品行销全世界。
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这品牌的鲮鱼罐头，里面的豆豉，我还可以用来炒苦瓜，炒油麦菜，炆黄骨鱼等等，都特别好吃，我最喜欢的还是吃那条鱼骨，甘香酥脆，真的非常好吃，吃起来香酥软糯，满口生香，而且很入味又不是很咸，料多又划算
鹰金钱，中华老字号，旗下的各种罐头久负盛名，尤其是“金奖鲮鱼”，作为能和甘竹抗衡的存在，也受到很多人喜爱。鹰金钱好多年不出新款，今年终于推出了“鲮魂”系列，之前也晒单分析过了，评论区很多人要求和金奖对比下，我们就来看看。金奖豆豉鲮鱼是227克，鲮魂是184克，略小，不过两家的固形物含量都大于90%注意这个固形物，包含鱼肉和黑豆豉。金奖的蛋白质脂肪含量是20.1-33.6，而鲮魂是23.1-33.6，鲮魂比例更好，而金奖的盐分含量也高于鲮魂一大截，这里不如鲮魂打开，金奖的鱼个头大，里面只有两条，鲮魂的鱼个头小，里面大概5条的样子。金奖的豆豉和油，明显比鲮魂的更多。鱼肉口感方面，金奖的鱼肉是做了松化处理，很好嚼，比较松散，而鲮魂的肉质紧实。金奖的咸味更重，略有点苦味。比较可得，鲮魂营养结构更合理，鱼肉占比更大一些，容积小到价格也便宜。同一家产品，怎么选就看自己口感喜好了。我认为，如果是做豆豉鲮鱼油麦菜，金奖会更好一些。建议入手价10元左右。