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四川全兴酒业有限公司旗下白酒品牌。全兴大曲选用优质高梁为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。全兴大曲，酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。
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前段时间搬了一箱库存的全兴大曲，一瓶才合一百多，20年出厂，仓库里已经放了三年，四十二度的酒放个几年正好，昨天晚上开了瓶尝尝，酒质对得起这个价，入口不燥，川派浓香的感觉也有，喝起来挺顺的，配着小龙虾吃吃，美滋滋