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标题的话来自一位大厨,想想确实是。我们常去的地方吃意面里面肉很少。但是里面的你看不到的糖和牛肉黄油能够提升你的幸福感。接着往下看。🍝意面情缘🍝我其实喜欢自己做意面酱,主要是红酱。我自己研究的“一牛三吃”法,先把边角不整齐的牛肉切掉用来做意面酱。这次我准备买主酱料和自己结合一下。达到一个半烹饪的目的。🌶价格合适🌶这个酱的牌子叫立格仕,是澳洲的。12一瓶,500克,也就是一斤。比较下国内的酱,六必居,海天,李锦记等等的豆瓣酱是做炸酱面的主要酱料。一般的价格是5块一瓶,800克。制作工艺来说,国内的传统黄豆酱复杂的多。而这意面酱搅合搅合几十分钟就能搞定。这么说来12一瓶的意面酱还是挺贵的。不过人家漂洋过来那么远路来了,咱就当给报销个路费吧。🫕来个白酱🫕这次先开一罐白酱。我以中国人的餐饮思想揣测下老外的餐饮逻辑。是不是吃饭也讲究个荤素。咱有荤面素面。老外估计也是。这个菠菜奶酪估计就算个素面。主要原料是奶油奶酪,面条这种食物本身没有味道,主要看汤料和酱料是什么。🍋焗面来了🍋这次我没加任何肉粒,做一个纯粹的素面。这不是菠菜干酪酱么。索性我再加一些新鲜的菠菜。螺旋面煮熟,带点汤倒入焗盘,拌入半罐意面酱,撒一层菠菜,然后再撒些干酪。烤箱200度10分钟。🥝口感味道🥝与红酱不同,白酱是又香又腻。我建议做的时候改良下。毕竟老外和我们口味不同。烤箱出来后,表面应该撒些肉松,就个酸黄瓜片。这样增加了口感又解腻。