商品海天 YES！黄豆系列 黄豆酱

外面买的牛肉酱，牛肉吃着太不过瘾~自己做，简单又好吃准备：牛肉半斤，蒜头一小碗，洋葱1/4个，小米辣适量，干香菇十几个，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，生抽，白砂糖，熟的白芝麻牛肉切丁，蒜头小米辣洋葱切碎，干香菇泡发切丁锅中倒入油，熬酱的话油要分量多一些，一是好吃二是保鲜油热以后中小火倒入蒜末，几秒钟后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入洋葱小米辣，随后倒入牛肉丁，两勺黄豆酱，生抽，糖，接着中小火翻炒一开始炒的时候，油是像图四一样比较浑浊的，不要放弃，不停地翻炒直到像图五一样油变清澈，肉也紧缩，就差不多可以了。我感觉我大概炒了20分钟吧。手是挺酸的，就当锻炼身体了~最后倒入熟芝麻和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。出锅前可以尝一下，如果太淡了就加点盐或许生抽。这种袋装的黄豆酱比瓶装的好用多了！！！那个瓶子每次我都拧不开盖！

哎呀，真是让人郁闷得不行！这黄豆酱的盖子怎么 就这么难搞啊？我都买了半个月了，天天都使劲儿 拧，可是它就是纹丝不动，简真就像个顽固的石 头！现在我一想到这个就来气，真是自买了，还让 人怎么吃啊？ 这盖子到底是谁设计的啊？得要多大力气才能打开 啊？家里要没个大力士，这酱还真是吃不上。我现 在都怀疑这盖子是不是生锈了，怎么就这么难开 呢？

用海天黄豆酱做的蘸酱，真是美味又方便。它的口感醇厚，带有浓郁的黄豆香味，微咸微甜，十分适合搭配各种烹饪食物。无论是烤肉、炸鱼还是炒菜，只需一勺海天黄豆酱，就能让你的菜肴瞬间提升口感，令人回味无穷。

500克生抽酱油、八角、桂皮、香叶、白芷、山楂、干辣椒、冰糖、80克甜面酱、50克黄豆酱、3克黑胡椒粉、葱、姜、香菜根、高度白酒、水1️⃣ 牛腱子加水泡1小时 📌 牛腱子要选牛前蹄，筋更多一点2️⃣ 生抽酱油加八角等煮 锅中加500克生抽酱油、八角、桂皮、香叶、白芷、山楂、干辣椒、冰糖，开火把调料水煮开，煮开后再煮5分钟，把调料的香味煮出来，然后关火放一旁放凉备用3️⃣ 清洗牛腱子擦干水分 泡好的牛腱子清洗干净，控干水分，用厨房纸吸干表面的水分，放入大碗中 4️⃣ 牛腱子倒酱油水腌制 牛腱子倒入放凉的酱油水 📌 牛肉想要入味好吃，就一定要把牛肉腌制入味；提前腌制是要使牛肉内外的盐度一致，酱香味一致，这样才是上等的口味 5️⃣ 加葱等腌10小时以上 加80克甜面酱、50克黄豆酱、3克黑胡椒粉、葱、姜、香菜根抓拌均匀，最后再加几滴高度白酒，封住牛肉腌制10个小时以上 📌 酱牛肉主要在于一个酱字，所以不需要加一滴盐，完全靠酱油、甜面酱和黄豆酱来调节盐度，这样做出来的酱牛肉酱香浓郁，这样做出的酱牛肉味道非常好；加高度白酒可以去腥增香；最好是放冰箱冷藏腌制一晚，这样味道更好 6️⃣ 加水大火煮开小火炖 腌制好以后直接把牛肉和酱料一起倒入锅里，加入没过牛肉的清水，先大火煮开，煮开后改小火炖一个半小时，中间要翻动两次，最后煮至用筷子可以轻易的插入，关火再焖半个小时 📌 一直保持似开微开的状态，可以让牛肉均匀的受热，也不会把牛肉煮散 7️⃣ 包裹牛肉冷藏切片 做好的牛肉用保鲜膜紧紧的包裹起来，冷藏两个小时以上，然后取出切片 📌 冷藏两个小时以上，这样牛肉口感会更加紧实；提前腌制可以使牛肉内外盐度香味一致

💡好物描述海天黄豆酱340g 豆瓣酱 调味品调料酱 甜面酱 拌饭拌面下饭酱调料📦开箱体验海天的豆瓣酱呢，豆瓣颗粒分明，而且味道醇厚，开盖就能闻到浓郁豆香气啦，而且340g小瓶装，食用更方便。玻璃瓶子也能循环利用起来✔用来装自制剁椒酱呢！