商品恒顺 醋 镇江香醋 糯米酿造 550ml 中华

入手缘起：🎊上回介绍 镇江“三怪”之一的“肴肉不当菜”（ √点击跳转阅读√ ），本篇介绍“香醋摆不坏”。镇江当地人发现，香醋摆久了、也不变质，反而存放愈久，味道愈醇。镇江香醋，以恒顺香醋 最为有名。水晶肴蹄礼盒里，总会放上一支宴会醋（镇江恒顺香醋）——【蘸醋肴肉】。------------------------------------醋，调味品之一，古写作醯、酢，又称“苦酒”。我国：世界上“谷物酿醋”最早的国家。恒顺，源自佛教《华严经》：“恒顺众生”意为：永随众生之善性所需。恒顺醋业，中华老字号，始于1840年清道光年间，中国最大制醋企业。镇江特有的【“打酱油”年俗】：“恒顺”每年开展“酱醋节”活动。镇江百姓过年（春节）之前，纷纷拎桶排队打酱油。“不打酱油不过年”，此番独特的节庆文化，展现了镇江人特有的恒顺情结。------------------------------------恒顺香醋：国家地理标志保护产品非物质文化遗产就【酿造醋】而言，“总酸”，酸度越高表明发酵程度越高，酸味越浓、质量越好。据说，一般总酸5g/100ml以上的酿造醋，抑菌性好，不需加防腐剂。日常烹饪，5g/100ml左右较为合适。 产品信息：🍄恒顺 香醋 （金恒顺 香醋）净含量：550ml产地：江苏类别：香醋烹饪建议：焖炖，凉拌，蒸煮包装形式：玻璃瓶装感受体验：🐉👑🐲1、纯粮酿造，久不变质恒顺香醋，选用江南优质、当季糯米为原料，并采用优良的醋酸菌种。味道醇厚，不会变质。凉拌，蘸食，蒸煮、炒菜、焖炖，皆可。恒顺醋坊在色、香、味等方面占优，各项理化指标（不挥发酸、氨基酸、酯等）也位居前列。2、百年工艺，固态发酵恒顺香醋，最大特点：固态发酵。恒顺醋坊生产采用“固态分层发酵”传统工艺：在酒液中加入麸皮、稻糠拌成固态，每天分层翻动一次，进行降温、透氧醋化发酵。固态分层发酵 工艺流程：糯米蒸饭，制酒、制醋醅、淋醋、煎醋杀毒，后期陈酿。历经制酒、制醅、淋醋3大工艺过程、40多道工序、20多天后醋醅成熟。镇江恒顺香醋酿制技艺，列入国家级非物质文化遗产。3、营养成分，美容保健恒顺香醋含多种有益于人体的氨基酸、有机酸等营养成分。独具“酸而不涩、香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色，又能开胃消食，美容养颜。除了肴肉，蘸食小笼包、蘸食饺子，也可搭配恒顺香醋。不信，或可一试！#万物皆可测# #我心中的国货之光##晒好物上首页#

一直买恒顺品牌的镇江香醋，滋味醇厚，酸中略带一点甜味，调凉菜味道特别好。以往调味品都是在超市买的，但这次非常时期，全民在家隔离，一切只好在网上购买，京东自营品牌还真不错，头天买，第二天早上就送到了，快递小哥很敬业，小区不让进，在外边一直等着大家取货，点赞👍

味道很好，醋香很正。一直都选择这个品牌。京东物流也很快。很不错的一次购物。

一直吃这款错，口味纯正，无论做菜、凉拌、吃饺子都非常好，无任何添加剂，吃着安全。

恒顺镇江米醋收到，这款醋是用糯米酿造，因此醋的味道更为柔和。很好吃。