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#潜力作者激励计划 酸菜炖粉条的做法如下：准备食材 • 酸菜：一包或适量（根据人数调整），如果是整颗的酸菜，需要切丝并洗净。 • 粉条：适量，提前用温水泡软。 • 五花肉：450克或适量，切成大薄片。也可以根据个人口味选择是否添加，或者用其他肉类代替。 • 调料：姜片、糖、盐、麻油、葱花、蒜泥、酱油等。此外，还可以准备香菜、香葱、蒜末、胡椒粉等增加风味。正式制作 1. 煮肉：在大锅中倒入约9杯水，放入五花肉片和姜片，煮至沸腾。转小火，捞去浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。也可以先炖好一锅大骨汤，用骨汤来炖酸菜和粉条，这样味道更鲜美。 2. 加酸菜：取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾。 3. 加粉条：放入泡软的粉条，煮10分钟左右，直至粉条熟透。 4. 调味：加入麻油、盐拌匀，可以根据个人口味加入胡椒粉或其他调料。 5. 出锅：盛出后洒上葱花，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃，也可以撒上香菜、香葱、蒜末等增加风味。按照以上步骤，就可以做出一道酸爽美味的酸菜炖粉条了。