商品SUPOR 苏泊尔 EJ28HAP10 煎锅(28cm、不粘、有涂层、铝合金、豆沙红)

双十一前张大妈上很多up主都晒了苏泊尔聚油煎锅，主要的特色，一是加热后，锅子中心位置不会像一般煎锅一样隆起，进而导致这个位置不聚油；二是中心的红点上的字随着锅子温度升高而消失，进一步起到辅助掌握油温的作用。对于第二个特色，对于经常做饭的人其实属于比较鸡肋的功能。而第一个聚油就比较打动人了。一般做饭的程序都是热锅凉油，一般平底煎锅加热后中心位置都会向上隆起（热胀冷缩？），虽然肉眼看不到，但是一倒油，油就会流到煎锅边缘一周，不管对于煎或者炒，无疑减小了单位面积的油量，使食材无法和油充分接触。楼主看了各种把这款煎锅夸得天上有地下无的晒物，不禁心动也入手一支。到手后也实地使用了一下。首先，做工上没有什么槽点，锅子质量不重也不轻，锅内锅底铸造光滑，锅盖把手光滑没有毛刺。其次，锅底不同于一般煎锅平坦一体，这个煎锅有一圈隆起的部分，估计聚油就是通过这一结构实现的。最后，实际使用上，煎锅确实有聚油的效果，但是这个功能总有一点矫枉过正的感觉，为什么这么说呢，就是煎锅升温后中心虽然不会隆起，但是会有一个凹陷，这个凹陷我试了一些，放了四到五汤匙的油，油都在这个凹陷处聚集，这个单位面积的油量对于我的做饭习惯来说有点多，另外一个就是如果你打一个鸡蛋，这个情况很完美（很多晒物里这一点迷惑性很强），但是如果多打几个鸡蛋问题就来了，这时候第一个鸡蛋还没凝固，打第二个鸡蛋就会顺着凹陷的趋势流到第一个鸡蛋处，两个蛋就会粘连，即使在打第二个蛋之前，晃动锅子也不是很好使，第一个蛋还是会往凹陷处滑，除非等第一个蛋稍微凝固一点把它扒拉到一边，并用铲子稍微挡一下。虽然这个点非常的不起眼，但是在实际操作的时候多少还是让操作者有一些不畅的感觉。我觉得后期厂家可以通过工艺的微调解决这个问题。不过就这款煎锅整体上针对一般煎锅使用痛点的解决方案，还是很成功的。

以前做菜总翻车，甚至煎个鸡蛋都毫无卖相，但在入手了这款煎锅后，才发现一口好锅真的很重要。水母最近入手了苏泊尔火红点聚油煎锅。想要实现油倒锅底中心不散开，这个一体式环式复底片是关键，能够提供锅底受热变形的空间，实现微弧下凹，防止底部向上凸起，从而达到聚油效果。食材的每一面都能浸油并锁住，受热更加均匀，不易糊锅，更好煎。水母之前用的煎锅就是用时间长出现了凸底的情况，锅底发黑，煎食物受热不均匀，容易糊锅。煎蛋是最能体现一个锅是否好用的了，普通的煎锅煎鸡蛋，蛋液会四处流散，煎好的鸡蛋底部总是发焦糊底，最重要的是样子也不好看。使用苏泊尔的这款聚油煎锅，可以把油和蛋液聚集在中心，聚油不跑油，煎蛋不跑偏，轻松就能做出可爱的太阳蛋，让早餐也更有仪式感。

最近换上了苏泊尔火红点聚油煎锅，使用体验可太赞啦~购入渠道：京东超市，苏泊尔京东自营旗舰店，价格179 （双十一购买更优惠哦！）。特点：普通平底锅随着使用时间增长中间会凸起导致跑油现象。苏泊尔火红点煎锅采用了专利的聚油技术，让油更多地汇集于锅底中心，不用担心跑油的问题，料理更省心。锅身采用防刮耐磨层、易洁层和Topcoating不沾涂层一共三层结构，相比普通不粘锅更结实耐用。中间的火红点则能起到智能控温的作用——随着锅身温度变化，火红点也会呈现出不同的状态，提醒我们开始烹饪，非常省心。使用体验：无论是煎蛋还是煎鱼亦或是煎牛排，它都有非常不错的体验~鸡蛋能很轻松煎出流心的太阳蛋，形状也非常完美；煎鱼能保证鱼身最肥厚的中段最为焦脆，煎制得非常均匀；煎牛排也能获得媲美铸铁锅的焦化层，外焦里嫩，非常完美的五分熟。

最近厨房使用频率超高的苏泊尔煎锅，收获了家人的一致好评。🍳这个煎锅的中心是防凸底的设计，油倒入锅中会在中间聚集，不会向四周流散。鸡蛋打入锅中，蛋液不会溜边，可以轻松煎出太阳蛋。平时炒菜的时候，食材受热均匀，不会炒的焦糊。🍳新手做菜不容易把控油温，这个煎锅有一个比较贴心的设计是，中间的红点在油温达到合适温度时会变全红，这个时候把菜倒进去刚刚好，就很适合新手小白使用。它的不沾效果也很好，煎鱼、煎豆腐都统统没问题。🍳100多的价格，质量和做工都很不错。能炒、能煎、还能炸，功能也很齐全，买了不会闲置~小伙伴们放心冲~

即使是家里有中式炒锅了，平底锅也一样少不了，因为煎东西根本离不开它。苏泊尔这款火红点聚油平底锅 受热均匀+底部聚油+优秀的不粘性能+合适的重量+火红点，豆腐/鱼/鸡蛋/炒面/炒饭/锅贴/鸡蛋饼等美食有了它，即使是新手也能完美的完成，价位也才一百多，一顿饭钱换来可以长久烹饪美食的器具，可以说非常有性价比啦。1.专利底部聚油不凸底，一体环式复底片，提供锅内受热形变的空间，实现锅底微弧下凹，入油不散，锁油更好煎，解决了市面上平底锅最大的痛点，能煎出完美的圆煎蛋。2.专利火红点技术，通过在烹饪过程中观察两种深浅不同的红变成一种红色时，就表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，做到少油少烟，特别是烹饪易熟的青菜时，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为全家人带来健康。3.锅底均匀导热，煎东西不会出现中间糊周围生的情况。4.三层耐磨不粘结构，不粘底上增加网状不粘层，微观上的凹凸纹理可以减少损伤，还能防止涂层脱落增加使用寿命，长久使用保持如新。煎鱼、煎豆腐、炒米炒面完全不粘。5.耐热硅胶把手，能更好的阻热不会被烫到。硅胶的材质触感舒适又防滑。6.复合底，电磁炉一样可以用，非常方便。