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山姆做为网红店，推出了不少网红美食，让大家趋之若鹜，市面上也出现了跟风产品，即所谓的山姆平替款。瑞士卷是我个人比较喜欢的一款美食，也尝试过不少山姆平替款，叮咚买菜，盒马，这两家算是相似度还可以。大希地，贝优谷，俏侬，舒芙里，这几个牌子也尝试过。瑞士卷就是蛋糕胚+奶油，首先得用动物奶油，这一点平替款基本都能做到。其次要舍得放奶油，科技含量低一些，香精味道不能太重，做到这些基本就合格了，可惜往往平替款就是不舍得放奶油，比不过山姆，只能搞些新口味出奇制胜。