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商品藤次郎 PRO DP系列 钴合金厨刀

创新材料与传统工艺的结合
俗话说:“精钢不如苗钢,苗钢不如倭钢,倭钢不如回钢”这句话中提到了中古时期我国的云纹钢(百炼钢)、西南的苗钢(复合夹钢)、日本的玉钢(海绵渗碳钢)、印度的大马士革钢(球形钢),虽然被分了三六九等,但是这些钢材对于工艺、材质以及社会发展都有不小的影响。相对于基本已经灭绝的“回钢”来说,依旧传承至今“倭钢”以及日本人对待刀具的态度却一直保存着。对于日本人来说刀具并不是一个简单的工具,而是文化的传承和思想的延续。兼容并包的日本人在现代刀具的制造上一面保存着古老的思想与工艺,一面学习引进了先进技术和设计,使得日本的厨刀在世界上都享有极佳的声誉。量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺结合的先锋,用各种现代顶尖钢材搭配传统的夹钢工艺和手工开刃,是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。Tojiro-PRO DP系列是藤次郎旗下的中端系列之一,采用钴合金钢材为钢芯外包13铬不锈钢为刀体材料,并采用接近日本传统三枚合的复合工艺,使其韧性、耐腐蚀性、强度以及硬度上都有不错的表现。而采用的钴合金则是用紧密的结构性防止高碳钢在回火时脱碳,这种结构在大批量产的情况下可以保证钢材的高品质不变,从而提高量产刀的性能。
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上市时间:2017年 36条好价
430.65元起 2个型号
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用户点评(4) 写点评
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  • 能不能弄一个一键海淘,方便很多?!

    买过一把小刀,还没用过。应该不错!

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  • 确实很不错,全五星好评~

    全五星好评

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  • 三把好用的刀里 必有一把三德

    好的厨刀真的很重要 做料理的心情也不一样

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  • 有了好工具才能是做好食材,藤次郎值得拥有

    一直以来都觉得没有天赋,后天的努力虽然不可缺少,但是拥有好的辅助工具帮助我们走向成功也是生活的技巧,站在巨人的肩膀才能看的更远嘛。藤次郎的刀具锋利,耐腐蚀,用了半年依然像刚买回来的时候那样锋利,刀本身还很轻,以前用大笨刀切很久,藤次郎分分钟就解决,是厨房里应该有的刀具之一。

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