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海参属高档珍稀海鲜,席筵「八珍」之一。上世纪60年代,我国人工养殖刺参成功,不仅产量日增,近年来还开发出即食海参、单冻海参甚至活海参。海参为高蛋白、零脂肪食品,高含钙、铁、磷以及人体必需氨基酸、无机盐,尤其硒含量突出,可养血补肾,益精,强体。相关研究表明,从海参中提取出的酸性黏多糖具有抑制癌细胞生长和转移的作用。1、海参品类 根据不同的加工防晒,海参主要包含两大类,即食海参和淡干海参:即食海参和淡干海参 即食海参:海参煮熟脱水后进行真空包装,开袋凉拌就能吃,吃起来比较方便,营养价值稍差点。 淡干海参:鲜活海参经处理过,不加入任何物质或少量盐,直接进行烘干,这样出来的海参纯度高,营养高,泡发率高,最高高达15倍,最为推荐的一种方式。就是泡发时间高达4-6天,吃起来需要等待。
海参作为各类海鲜中营养价值最为丰富的宝贝,其药用价值被记载在包括《本草从新》、《随息居饮食谱》、《现代实用中药》等多部中医著作中。而在种类众多的海参中,产自辽宁大连海域的"辽参"品质最好,也最为出名。在以前,想吃上一口辽参可不容易。如果你不生活在海边,鲜海参基本与你无缘了。想吃海参就只能买干海参然后泡发。不过泡发海参可是个技术活,一般人掌握不来。泡发的海参不是个头小,就是吃起来口感不好。如果泡发过程操作不当,海参甚至会直接"化掉"。但随着食品工业的进步,现在你想吃海参,只需要买上一盒獐子岛的即食海参即可。吃起来别提多方便了!獐子岛的即食海参采用冷链运输。已经清洁完毕的海生开袋就能直接吃!獐子岛即食海参已经除掉了海参的内脏和沙嘴,剩下的部分全部可以食用。并且每一根海参都配了一包汤汁。只需要简单的加热就可以完成一份外边要卖一二百的海参捞饭。海参刚到手,晚上我就自己在公司"烹饪"了起来。我们公司连微波炉都没有,但即食海参吃起来就是这么简单!找两个一次性杯子,把海参装到一个杯子里,另外一个杯子放入汤汁包。用开水浸泡片刻,待海参和汤汁都热乎乎的,就可以准备开动了!作为一个处女座,吃饭当然要有仪式感。去食堂搞了点儿绿叶菜和米饭。将海参与配菜装盘,浇上热乎乎的汤汁。一份鲜美又营养的海参捞饭3分钟搞定!
晚上定,第二天早上就到了。弹性足,个头很大,8头/500g,难得有优惠价。
獐子岛即食海参双11优惠价购买500多元一斤,吃起来感觉还可以,但是没有想象中的好。
海参又买了无数次了,这次很划算,一盒算下来400都不到,双十一快递也很给力,坐等双十二搞活动继续买买买呀。这款不用泡发比较方便,推荐购买!