汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。 汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而驰名。
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口感不错，嚼劲十足，味道鲜美营养丰富
潮汕地区的风味牛肉丸牛筯丸还是很Q弹的,也许最近买太多了,孩子们建议能不能换另一种食材.
牛肉丸现在多少都混入一些鸡肉啥的，不过味道还是不错，比起纯牛肉那种稍微口感差一些，比起外面那种特别便宜的合成的淀粉特别多的这个就很不错了。
味道不错，比超市卖的好吃多了。
丸子还行，就是全化了，凑活凑活吧