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创始于2017年，全国最早的开设自烘焙的咖啡品牌之一。八平方咖啡以WBC中国去冠军团队为技术核心，立志于成为中国精品咖啡行业的标杆。目前S.O.E COFFEE主营业务包括咖啡店、咖啡豆销售、咖啡培训、咖啡器具及周边产品开发和销售等。
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作为一名资深的咖啡寻宝家，一直以来就以买到好咖啡为乐。闲暇时喝一杯亲手泡的好咖啡，那惬意和满足感难以言表。最近淘到八平方的一款酒桶发酵咖啡，深得我心，连续喝了几天，都有新发现。*外包装上：淡淡的磨砂感，包装手撕条有压痕，撕开开口很工整；*豆子品相：豆子大小均匀，无色差，开袋有浓浓的酒香味；*口感方面：醇厚度上佳，几乎没有杂质感，入口有淡淡的香草味夹杂者威士忌酒味，但酒香味并不突出，后段酒香味层次就体现出来了。总体上是一款难得的特色咖啡豆，值得品鉴。