商品麻六记 干拌麻辣烫

#城市美食寻味安利 都说想要感受最地道的成都烟火气，不必奔赴网红商圈，藏在老街巷里的老店最能抚慰人心。和我在成都的街头走走，走进那玉林路。在街巷尽头藏着一家老牌麻辣烫，承包了无数成都人的童年味蕾记忆。不用高昂消费，人均不到20元，就能解锁正宗川味干拌麻辣烫，平价又地道，妥妥的市井美食天花板。这家火爆多年的老店就是唐叔叔的成都麻辣烫（总店）具体位置在玉林东路3号附1号，扎根玉林路多年，凭借一口原汁原味的老成都味道，收获了无数本地食客的喜爱，也是游客打卡成都烟火味的必吃小店。不同于市面上花样翻新的新式麻辣烫，这里的味道是刻在成都人骨子里的怀旧老味，是一代代本地人从小吃到大的专属滋味。各种菜肴在秘制麻辣烫锅底翻滚后捞出，在搪瓷盘盘上再加上各种辣子佐料一拌，味道浓郁干香麻辣过瘾。店铺的装修更是氛围感拉满，复刻了90年代老成都的市井模样。复古的墙面、老式陈设，搭配简单的小桌子、小板凳，没有精致的网红装修，却满是温暖的烟火气息。三五好友围坐一桌，热热闹闹拌一碗麻辣烫，沉浸式感受老成都的松弛惬意，氛围感直接拉满。冰柜里的菜品花样很多，一份份用陶瓷碟子盛着各色各样菜品都很新鲜。价格更是性价比炸裂，素菜仅需4元一碟，荤菜12元一碟，亲民的价格让人随心挑选，实现麻辣烫自由。菜品推荐：藤椒牛肉，麻辣牛肉，卤香肥肠，广式小甜肠，麻辣鸭肠，麻辣排骨素菜：泡面，豆筋，花菜，火锅粉一起烫好，再在盆子里现场倒点原汤，放上干海椒面，蒜泥，花生碎，要香菜给老板说。然后满意端上桌，伙转攉转，拌匀净了，每一样食材都均匀裹满料汁，香气扑鼻，口感绝佳。一碗地道的干拌麻辣烫，搭配店内香喷喷的长香米焖饭，麻辣鲜香的菜品搭配清甜米饭，解腻又下饭，妥妥的碳水快乐。平价、地道、氛围感拉满，这家藏在玉林路的老牌麻辣烫，绝对是解锁成都市井美味的最佳选择！