杏仁糖是法国Aix埃克斯地区的典型糖果,这是种高质量的白色棱形糖果。埃克斯的居民在17世纪认为吃这种糖果可以预防疾病,所以长久保持着吃杏仁糖的习惯。如今,Aix的居民找到继续吃杏仁糖,则是因为不可抗拒的美味。纯白的糖衣包裹住饱满的杏仁,在糖衣的甜甜滋味后,杏仁渐渐与舌尖相遇,“嘎嘣”咬下杏仁,满口的脆香及甜味,饱腹充饥。主要成份:磨碎杏仁、香瓜果冻(糖, 葡萄糖浆)、橙皮、蔗糖、面饼、蛋清等。
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