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小猪呵呵午餐肉罐头的生产商为蚌埠市宏业肉类联合加工有限公司,是长城小白猪的代工厂家之一。该厂成立于1954年,是国家“一五”计划之一,参与起草了午餐肉国标GB/T13213,专业生产猪肉类罐头产品逾60年。
小猪呵呵午餐肉主打特色为“融入西式精制火腿工艺”,精选优质猪后腿精瘦肉低温低盐腌制48小时后打碎搅拌加入,改善口感的同时提高了蛋白质含量,降低了脂肪含量及热量,使得产品的营养成分结构更均衡更健康,吃起来肉质更有嚼劲。猪肉含量≥90%,淀粉含量≤3.5%,低盐、低脂,肉源号称全程可追溯。规格:198g。
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家里囤了不少小猪呵呵的午餐肉,各种做法都试过了,其中最多的就是煮面。一个是用它来调汤底不错,一个是方便快捷。原来我还把午餐肉切成片状,后来试过把午餐肉用勺子刮成碎肉状味道一下就好了不少,可能是因为这样的碎块增加了汤的接触面,能更快的熬出肉香,第二是碎片状的肉能附着在每一筷子的面条上,吃起来味道更有层次感。做面的时候,最好先下鸡蛋,炒定型后再下午餐肉,最后放番茄,不然先炒番茄的话,番茄容易炒出水,再下鸡蛋就不容易成型了。
一盒切开有多块,不用下太多油,煎到两边金黄色就可以上菜,吃起来感觉很有肉感,不像有太多粉的那种口感,总体不错😊