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很鲜美的味道，沿海人就喜欢这个味道，这是比较硬的、有嚼劲的哪一种，适合烤着吃，还有一种嫩的，味道更佳鲜美，适合做汤、炒菜。
色泽也均匀，没有其他的杂质，闻着气味很纯正。用这个墨鱼熬个汤，将中间的鱼骨取出洗净泡水后再用来煮汤味道还不错，食材味道鲜美，总体来说还是不错的，下次试着和鸡一起熬个汤味道应该也很不错。