商品正大 鸡肉 生鲜冷冻整鸡 红烧卤制 滋补鸡汤营养 小优鸡 650g*2只+免赠1只

家里电烤箱好久没开过机了，为了证明一下它的价值，我决定做只烤鸡，一整只的那种，这样才能发挥它旋转➕热风烤的功能，鸡是超市买的那种冷鲜三黄鸡，提前一天腌制好了的，烤箱180度预热10分钟，再把鸡架上专用的旋转烤架，用牙签固定好鸡翅鸡腿，放烤箱180度烤30分钟，然后再开200度10分钟上色。这样烤出来的鸡，外皮酥脆，里面的肉香嫩多汁，连家里鼠子都爱吃！

关注我的朋友应该了解，和那些拿外出下馆子的菜，没事来水的人不同，我从来都是自己动手丰衣足食，想吃什么都是自己做的最好吃，所以我家女儿从来不挑食，不爱吃零食，和同学逛美食街说的最多的一句话就是，这个做的没我爸好吃，超级有成就感！最近天热啤酒囤的有点多，为了整点下酒菜就准备做个大盘鸡，鸡就是用的普通超市买的正大冰冻整鸡，用了半只，做大盘鸡要稍微剁大块点，解冻后加点盐和小苏打加水抓洗一下可以让鸡肉更嫩。身为湖南人肯定要对其稍微改良以适合湖南人口味，于是加入了点浏阳豆豉，还有新鲜小米辣和香菜，没有使用大量的酱油上色，采用的是冰糖炒糖色加少量生抽，可以从图中看出成菜色泽红亮，肉质紧实柔韧，但是又能咬得烂。色泽大小：650g，一次做菜用一只刚好干净卫生：干净无异味，外观完整味道口感：科学解冻（不泡水，提前半天放冰箱冷藏箱解冻），适当处理（剁块后用少量盐和小苏打抓洗一下），可以让冰冻鸡也能还原（至少大部分）鲜鸡口感和味道。总结：这道菜的食材能用现杀三黄鸡鸡最好，千万不要买老母鸡，不行就选正大或者泰森的冰鲜整鸡。我因为不太能吃辣，所以干辣椒和新鲜青椒（辣的）比较少，湖南人口味重的可以再加量！

过年了，除了外出拜年吃饭，就是窝在家里不想上街，自然新鲜的食材也没办法采购。刚好年前备了一些速冻的肉食，鸡啊牛肉啊都有不少。于是拆了袋鸡拿来做湘式炒鸡。鸡选用的是正大的速冻小鸡，一袋刚好可以炒两次，因为湖南菜重料（配料）不重料（主料），配菜比较多，而且我们家做菜都是本着一顿吃完不许留到下一顿的原则，一家三口基本上最多一顿饭就一荤一素一汤，份量还都不大那种。所以这袋鸡虽然不大，但是还是被我拆了半边鸡做炒鸡。做饭参考了王刚师傅的做法，加上了湘菜风格的湖南豆豉和新鲜大蒜➕大葱，新鲜小米辣，味道咸香微辣，微微透出豆豉的清香，而且速冻的鸡也炒的很到位，不老不烂，咬起来弹牙不松散，想做的可以去看看王刚师傅的视频。