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缙云烧饼,现在好像全国各地都有!我们老家和缙云交界地方,烧饼店很多,但是总是在自己家的附近的店,更有那种小时候的味道,
桶饼这个美食,是我小时候的记忆,但这不是洛阳最早的一家,最早的一家是在影院街,当时用的真的是个木桶,里面还有炭火烤制。后来找不到了,又在工学院的食堂里找到一家,后来也找不到了。湖北路这家可以说是做的时间最长的一家,现在都不让用明火了,都用电。不要再消失了!如果真到吃不到那一天,我觉得我有必要去一趟浙江丽水了。因为,缙云烧饼也称桶饼,是浙江省丽水市缰云县的一种传统小吃,属于浙菜系;据说该小吃有650余年的历史。云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坏,经烧饼桶炭火烘烤制成。我今天吃的这个鲜肉馅儿的,1个4元,比肉夹馍便宜多了。饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口,桶饼有一种很特殊的香气,是他独有的,也是我对她情有独钟的主要原因!再来碗吴家米线,那绝对妥妥的打工人午餐标配。
现在好多城市都有缙云烧饼在买网上也可以买到真空包装的不过正不正宗好不好吃还是随缘 最正宗的是肥瘦相间的梅干菜肉馅饼皮表面刷上汤水撒上芝麻出来以后又香又脆