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北京老字号酱菜品牌，1436年成立，隶属六必居食品有限公司。六必居主打产品为酱腌菜及调味品。六必居的涵义是：黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。六必居在生产操作工艺上可以解释为：用料必须上等，下料必须如实，制作过程必须清洁，火候必须掌握适当，设备必须优良，泉水必须纯香。
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麻仁金丝、脆鲜瓜是六必居传统的酱菜，除此之外六必居还有很多其它的酱菜品种，比如酱八宝菜等等，但是常吃的还是麻仁金丝了。过去小时候拿个馒头，弄点麻仁金丝，老北京叫辣菜，里面又香还微微带点辣味，那感觉，拿馒头一嚼，咔嚓一吃，真香!口水都流出来了！无意中发现打酱油有这款六必居的麻仁金丝，买了几包偶尔就着杂粮粥吃，真不错，这款还是减盐的。