酿造酱油酿制方法分为高盐稀态和低盐固态两种，高盐稀态酿制法由于发酵时间较长相比低盐固态酿制法成本高，所以在国内算是小众。调配酱油就不提了。此款李锦记 味极鲜 特级酱油是李锦记的高端酱油，选用非转基因大豆，采用传统高盐稀态酿制方法，酿制时间标称180天。虽然高盐稀态酿制方法含盐量略高，但酱香更浓纯，同时较低发酵温度保留了更多营养成分。此款不添加香料。规格：1.65L。
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净含量
1.65L
保质期
18个月
包装
瓶装
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品牌
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品牌由李锦裳先生创办于1888年，主营调味品产品。历经百年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。李锦记生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。
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京东的物流真是快，昨天晚上下单，今天中午就到了。快递员态度很好，说话很客气。酱油的香味很浓，颜色纯正，有天然豆子的香味儿，炒菜的时候放一点，色泽好看。除了炒菜之外，凉拌菜也可以放一点儿，提鲜效果很不错。值得购买。
李锦记味极鲜还有蚝油，真的好鲜好鲜，炒菜，拌凉菜都行，生熟都好吃，已经吃了好多年了，以前都去超市买，贵，很少搞活动，现在在京东上买，又省事又方便又快捷，还便宜，赶上京东搞活动比超市便宜好多，买东西认准京东，放心。
在李锦记京东自营店旗舰店购买的李锦记味极鲜收到了，京东快递特别快昨天下单今天就收到了，这离不开京东配送员配货精准及时发货速度快，还有快递员热情服务认真负责，包装完好无损，给全五星好评。李锦记味极鲜特级酱油质量好，味道纯正，鲜味浓郁，适合炒菜，凉拌菜，吃饺子包子蘸着吃。焦糖色能使烹饪出来的各种菜品色泽柔润，占到了色，香，味的第一位色字，是精选非转基因脱脂大豆，小麦粉，谷氨酸纳，果葡糖浆，山梨酸钾等酿造而成，这几年一直在用李锦记的产品，基本上没有买其它品牌的，以后继续回购，希望李锦记的所有产品能够保证质量让消费者放心食用，祝商家生意兴隆，谢谢商家，谢谢京东。
价格很实惠，特价的时候买的，比超市便宜很多，李锦记的味极鲜确实好，特别是凉蘸，炒菜，卤菜，都好吃。日期也是很新鲜，近期的！
酱油是调味品，这款味极鲜酱油，口感不咸，鲜香味道更明显，凉拌或者炒菜，都是很好的！