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为什么是襄阳牛肉面?很多地方都有牛肉面,在武汉也是一样?为什么襄阳牛肉面很人的印象更深呢?尤其去襄阳本地吃过的朋友,聊起来的时候都满是回味。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的技艺,使得老襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。追溯襄阳牛肉面,其历史源远流长,饱含中华饮食文化精粹。 如何煮好一碗面包装上面有简单煮面的说明,大概分为三步。 ①水开煮面6分钟;②水开煮料半分钟;@加面煮沸即可。一般情况我自己会在中间加三步。一个是面煮的过程中加水,手动看面的情况决定煮的时间;二是面煮好后过冷水,更劲道一些;三煮汤的时候其他调料先煮,水沸后加入牛肉包,牛肉散开后加面,大火半分钟起锅。 感觉就是少了几个大蒜。不然就完美了!