商品潮苑酒家 牛肉丸 500g

弹弹弹…众测抽中牛肉丸，对于吃货的我，很幸运有没有。这款牛肉丸肉质细腻，口感嫩滑，老少皆宜，好吃好吃。秋末冬初，在这滋补的季节，来一碗暖暖的牛肉丸汤，幸福的不要不要。做法：牛肉丸凉水下锅，加入切好的萝卜，加入一点点盐，小火慢炖，炖到微微出油，肉香四溢的时候就可以加上葱花等出锅了。还可以粘上沙茶酱，一口下去，牛肉丸嘎吱嘎吱，美味极了。牛肉丸十分Q弹，真的是可以用来当乒乓球打的那种。再次感谢张大妈，感谢商家。

潮汕最广为人知的美食非牛肉丸莫属作为一款"可以冷冻的潮汕味道"不仅安慰了在外潮汕人的胃也让更多朋友们方便吃到正宗潮汕味但真材实料的潮汕牛肉丸可遇不可求不是所有牛肉丸，都担得起潮汕的名声，市面上牛肉丸品质参差不齐，而且不少人存在一个误区，认为牛肉丸只要手打就是正宗。一颗正宗的潮汕牛肉丸，除了原料含量的要求，还有一个鲜为人知的秘密，从牛肉到牛肉丸的过程不能超过6小时。屠宰后的牛肉，其细胞会开始无氧呼吸、堆集乳酸，肉质逐渐变硬，一颗新鲜、多汁的顶级牛肉丸最佳制作时间仅有2-3小时。以上是从牛肉丸制作的过程来评判，那作为消费者的我们，该如何判断？首先是口感，可以打乒乓球的牛肉丸可不是开玩笑的，够弹牙意味着牛肉够新鲜，紧致爽口的肉丸就像在齿间玩蹦床游戏!再者是外观，牛肉丸看似相同，其实"内有乾坤"。会吃的潮汕人，为了不破坏牛肉的原味和弹性，会最大程度保留牛肉纤维，切开肉丸可以看得到一条条粗大的牛肉纤维。在潮汕地区，和牛肉丸齐名的还有牛筋丸，制作方法和牛肉丸大抵相同，但原料是带肉筋和肥油的牛肉。托筋头巴脑的福，牛筋丸拥有比牛肉丸更粗暴的香气，肉丸纹理间尽是闪烁的油花，一口咬开汁水在口腔里炸开。为了更好地品尝牛肉丸的原始口感，潮汕人家常见的吃牛肉的方式，便是打边炉。以牛骨汤为底，将敦厚的牛肉丸煮上2-3分钟，蘸潮汕特制沙茶酱或辣椒酱，弹牙爽脆的口感在舌尖跳跃，牛肉的荤香在唇齿间流连。潮汕牛肉丸的食用方法多到只有想不到，没有做不出。炸，丸子对切打花刀，过油出锅撒上椒盐粉，再来一瓶啤酒，便是一个人的深夜食堂；炒，切片混炒时蔬，就是一道家常且熟悉的潮汕味...这样正宗的潮汕味道，称得上是人间不可多得的美味，现在就能立刻品尝到！

每次和朋友们一起吃火锅时，都会点牛肉丸，Q弹好吃。这次有幸在张大妈中了潮苑酒家牛肉丸，很早就听说这家的牛肉丸很正宗，采用了广州潮苑的秘制配方，口感相当好，很期待啊。不久就收到京东冷链送来的包裹，采用了泡沫密封箱，打开里面是潮苑酒家牛肉丸，旁边还有冰袋保鲜。牛肉丸采用了真空包装，生产日期很近，可见比较新鲜，包装上标注有精选汕头黄牛肉，并且肉含量达到了90%，比市面上一般牛肉丸的肉含量要高很多。打开冰箱看到里面只剩平菇了，立马就将它和牛肉丸一起做成汤吃，做出了的汤很鲜香。潮苑酒家牛肉丸精选汕头黄牛，味香爽口，经过千锤百炼，Q弹有嚼劲，比火锅店的好吃很多。

首先感谢这次给予的这次众测机会。一、包装这款潮苑酒家牛肉丸由京东送货，冷鲜包装，隔天就寄到，包装正规，保证了质量。商品包装比较简单，重量500g，里面有真空压缩包装。说起牛肉丸就会想到汕头，在本地确实很难买到汕头特产的牛肉丸，潮苑酒家的牛肉丸产地就在汕头，可以说来源很正宗。二、外观打开后可以看到油脂很多，牛肉丸的个头不算小，看上去比较紧实，隐约可以闻到牛肉味。稍加解冻，肉丸恢复弹性，手捏了一下果然很紧实，有手打牛肉丸的感觉。三、口味为了还原牛肉丸最地道的口感，当然要用简单的烹饪方式，按照在汕头见过的方法，就用最简单的水煮，加一点芹菜末和胡椒粉就可以。简单水煮几分钟，牛肉丸都漂浮上来后就熟了，熟了后可以看出牛肉丸大小并没有很大变化，说明肉含量很靠谱，如果淀粉什么加多了，煮过后就会膨胀的很厉害。迫不及待的一口下去，虽然没有爆汁那么夸张，但也可以感觉牛肉味很重，口感很筋道，汁水也很丰富，没有什么筋之类的渣，再夹一个咬一口，筷子用力一点就可以看到汁水溢出。总的来说这款牛肉丸还是很不错的，肉含量很高，配料丰富，口感筋道有弹性，汁水丰富，清汤还是火锅都很适用，我建议用清谈口味可以最好的感觉牛肉丸的原味。

这款潮汕牛肉丸总体来说可以给到80分包装：内层真空，还可以快递：一般，是用的京东快递，有冰袋和泡沫箱，但是到手已经软软的了，建议改进口味：有嚼劲，确实是牛肉的，吃起来还是不错的有点遗憾就是我个人更偏好撒尿牛丸～煮了一顿火锅，吃得饱饱的～