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本款来自日本百年面企“山本制粉”，成立于1915年，到现在已经有106年历史，目前主打生产各种方便面，特点就是汤料和面身就非常出色，不愧是百年面企。此款为碎豆腐乌冬面，乌冬面是日本面文化中重要的组成部分，一般都是白色粗面，日本方便面中也有很多款乌冬面，一般会以湿面的形式存在，还原度比较高。而这款是干面，所以只能用较粗的宽扁面来代替了。调味其实非常简单，用鲣鱼，鲭鱼和昆布熬制出的微甜带鲜的日式高汤，然后配以切条的油炸豆腐，仅此而已，油豆腐为高汤的清淡增加了几许脂香气，面条的质感依旧优秀，爽滑劲道。是一款清淡素雅又不失醇厚的好面，入手价不到8元，仅供参考。