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如果是自己在家卤鸭舌，只需要先蒸10分钟，后起油锅，用红糖、生抽、蚝油小火翻炒几分钟至收汁即可，刚出锅的卤鸭舌口感偏软，但放一会儿肉质就会变得紧实有嚼劲，口感更好。如果是作为伴手小零食，市面上也不乏真空包装的酱鸭舌，一般一包2根，焖得软烂入味，轻轻一抿就能脱骨，与鸭鸭来个“法式湿吻”，缠缠绵绵里全是思乡之情。