京东
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做饭好不好吃，食材最重要，除了食材之外，调料也是很关键的一样东西。最近快过年了，各大主播都开始做美食专场了，除了囤点零食和生鲜之外，调料也不要忽视哦，不然到了过年自己没有一两样拿得出手的好菜。去年我就藏了一小包火锅底料给他们烧了一个胡萝卜牛腩，深受好评，今年准备烧鸡，先买一包这个调料试试水。因为之前买过他们家的火锅底料和卤料，火锅底料一般，但是卤料特别好吃，这盘家里就只有五花肉和龙骨，两种都只有一斤左右，这个调料是做大概3斤的分量，秉承着有啥吃啥的传统，我就把龙骨和五花肉一起焯水煮了。首先去除浮沫，然后滤干水再倒油去锅里炒香，我这里加的猪油和清油的混合油，其实也可以先把五花肉煸干一点这样好吃些；另外准备了一点大蒜，生姜，泡子姜，干辣椒，干花椒，炒干水分再加这些放一起翻炒；之后再加入调料包和水，水可以多来一点，然后再切点藕和土豆，先加藕，因为藕不容易炖软，大概小火煮三小时左右，加入切好的土豆，最后撒上葱段和香菜段出锅。ps：如果有粉条的话，吃剩下的汤汁可以再煮点粉条，汤汁浸入粉条里面，粉条会很入味，那绝对巴适。