商品【哥伦比亚手冲豆】治光师哥伦比亚低因咖啡豆精品手冲咖啡豆100g

☕购买经历☕这支治光师哥伦比亚蕙兰醋酸乙酯混合处理法低因咖啡豆，是划水多多旗舰店的时候看到的。9月生产，售价仅需29元/100g，此外还叠加了省钱金币红包，最终到手价25.23元/100g。☕咖啡豆开箱☕这支豆子来自哥伦比亚蕙兰产区Baraya小镇，海拔1400m-1800m，采摘处理时间为2021-2022年，豆种为卡杜拉、铁皮卡和新哥伦比亚种，处理方式为Water-EA（水—天然醋酸乙酯混合处理法），烘焙度为中度。Water-EA（水—天然醋酸乙酯混合处理法）是利用甘蔗提取的醋酸乙酯（乙酸乙酯），在高温高压下对咖啡豆进行处理。整个处理过程很复杂，简单来说就是先用高温蒸汽去除银皮，再用热水浸泡使咖啡豆膨胀变软，之后用醋酸乙酯多次浸泡洗涤，去除超过97%的咖啡因后，再用高温蒸汽去除咖啡豆残留的醋酸乙酯。☕风味表现☕打开罐子外盖，通过排气孔可以闻到丰富的巧克力香气。打开罐子内盖，可以闻到巧克力、红糖的香气和丰富的果香。此外从外观可以发现，醋酸乙酯处理后的豆子烘焙后易出油，颜色也较深。汉匠K6一圈45格磨粉后，发现细粉比较多，看来豆子经过高温高压的洗礼之后确实变得非常软。于是更换了冲煮思路，改用三洋麻滤纸加快流速，同时使用一刀流的冲煮方式减少细粉被冲刷的次数，总萃取时间控制在2分10秒内。喝起来非常干净、顺滑，虽然是中烘，但仍然果酸明亮。同时层次不错，body醇厚。☕总结☕这是第一次尝试醋酸乙酯处理的低因咖啡豆，闻起来就与常规处理法的豆子明早不同，喝起来也有区别，但没有闻起来区别大。虽然是2021-2022年的生豆，但仍然非常好喝，考虑到25.23元/100g的价格，而且是9月6日新鲜烘焙的豆子，非常推荐尝鲜试试。