虽然带有酱油之名，但是和中国传统的酱油真的没什么关系，并不是顾名思义的添加了辣椒的酱油，而是一种舶来品。
这货的真身叫Worcestershire sauce，得名于原产地英国的伍斯特郡，如果你觉得这名字太拗口，那么我说另外一个你肯定有印象了，当年从英国传过来，是先在广东登陆的，于是它在广东也有个第一个正式的汉语名字：喼汁。
至于后来传到上海之后怎么改的名字，估计是因为和酱油长得比较像，又因为其原料是用洋葱、芹菜、辣根、生姜、大蒜头、胡椒、大茴香、丁香、豆蔻等三十多种香料煎熬出来的，多辛辣的味道，所以才被后人称为“辣酱油”了。
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silencesky
2016-08-19
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