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我感觉橄榄菜之于广东人就像韭菜花酱之于东北人，辣椒酱之于湖南人。就是吃不下饭的时候，必须来一勺的东西。别看着黑糊糊的，绿的发黑的感觉，但是打开盖子就可以闻到勾起食欲的香味，咸香味浓，口舌生津。广东认真喜欢就着白粥吃，我就喜欢就馒头吃。就是约寡淡的东西配着越好吃。
有一道菜特别有名，叫橄菜四季豆，当时不知道是什么做的，后来才知道是用这种橄榄菜，有时这种配菜类的东西看似不起眼，但是他独特的味道的确给食客良好的安慰，或者有的时候让你忘不掉的可能不是菜，是当时的环境。有商品有话题
要说广东人最爱的下饭菜，真的是这个蓬盛的橄榄菜，搭配白粥，番薯粥，面条，这些下在里面超级好吃、下满满一勺，有时候都吃不够
每天早上要喝一碗粥，用什么小菜呢，这款橄榄菜味道很好，不是很咸，吃起来很不错。
很多朋友都没吃过的橄榄菜。早上配白粥，一瓶可以吃上一个月，当然土豪随意。里面真的有橄榄的，每次夹一点点，咸咸的，美味啊。