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最近捣鼓上了烘焙,做烘焙免不了置办一些基础的模具,戚风算是大家最熟悉的一款蛋糕了。市面上大部分蛋糕的蛋糕坯用的都是戚风。戚风的方子网上也有很多,我是跟着君之烘焙做的。今天我们不谈做法,就说这么选模具。吃过戚风蛋糕的小伙伴都知道戚风比较蓬松,气孔很多。它的蓬松气孔其实是借助模具立壁的摩擦力长高形成的,如果买了不沾模具就长不上去了。我买的是展艺的8寸戚风活底模具,比较好脱模,也好清洗。铝合金材质,比较轻便而且强度高。表面经过阳极处理,导热快且均匀,做戚风时爬升效果好。好的模具有助于烘焙时的成功率哦!
三年前初次接触烘培,竟然发现自己有点烘培天赋![观察]于是就开始捣鼓各种“美食”。很多时候,一份美食除了食材本身和烘培技巧还有烘培本人的爱,还有一个很重要的就是烘培器具的好坏,这是一份优秀美食必不缺的一部分![高兴]今天要提的就是这个戚风模具,于我而言,真的太好用太让我有成就感了!用它做了很多美食,陪我纪念了每一个重要的日子![赞][击掌]说回产品本身,模具材质特别轻巧,不会生锈,耐磨耐用,我已经用了三年多了,除了有点划痕,没出现任何变形、开裂现象!它是铝合金材质的,导热特别快,经过双面阳极处理的,表面附着力很好,利于蛋糕的爬升和成型。是活底设计的,倒扣就能脱模,超级方便。优秀的是底片和模具紧密贴合,不漏液体,不凹底。卷边设计,拿取方便。真的太多太多优点了!太喜欢了![献花]前期我做过最多的就是戚风蛋糕了,宝贝两周岁生日的时候给他用这个戚风模具做了蛋糕胚,给我的完美蛋糕满满加分!有阵子也经常做山药红枣糕、蓬松渲染,孩子喜欢得不得了!还做过果冻蛋糕,孩子也是喜欢得不得了!再后来,接触了慕斯蛋糕就一发不可收拾了,这个模具简直太好用了!最让我自豪的还是前阵子我拿回老家去,特地做了个酸奶麦片草莓慕斯蛋糕,爸爸很惊喜很喜欢,还夸我做的蛋糕比外面的好吃太多了!(感谢我的烘培神器[献花])[击掌]提升小幸福的一个戚风模具,岁月静好,戚风蛋糕、慕斯蛋糕、果冻蛋糕都做起来吧!