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旅游教育出版社成立于1987年，隶属于北京第二外国语学院，是教育部职业教育教材出版基地之一。自创建以来，一直以“服务旅游业，推动旅游教育事业的发展”为宗旨，致力于旅游学术研究、旅游专业教材及一般旅游图书的出版。构建了从旅游中、高职教育到本科、研究生教育目前国内最完善的旅游学历教材体系；出版了从旅游饭店、旅行社到景区景点的旅游行业从业人员的培训教材；形成了旅游理论与学术研究、旅游行业培训
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作为经常在家里做饭的一个直男，老是被吐槽做的不好吃，实在是个让人头大的事情，经过我的深思熟虑，我认为，还是要从底层的知识点里面开始学习，于是经过一番非常努力的搜索，我只找到了这一本基础的入门书，《中餐烹调技术》，听名字就感觉高大上，拿到手的那一刻，我感觉，国内又多了一个中餐大厨！🥔书本内容是否推荐？这本书从内容的安排上来说还是比较基础的，基本是按照一道菜的顺序来进行讲解，内容章节上，从原材料初加工、刀工、配菜，到火候、调味、制汤、挂浆，再到装盘都会有基础知识的介绍。不同于一般做菜书籍的直接菜谱讲解，这本书都是一些基础理论知识，所以更适合入门，如果想着快速上手，那这本书不合适。🍆缺陷在哪首先来说，这本书比较薄，没有想象中的那么厚，因此可能在一些内容上讲的不是特别透，这里不是说没有讲到位，而是不透，比如说刀工，书内介绍了几种刀工的区别，但是在操作的方法、姿势上讲的就不是特别透！ 其次，书本质量还可以，但是印刷有些透纸，这一点体验效果不好。🍄推荐语作为入门书，还是比较推荐的，如果想从基础知识学起，推荐入手。