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优选 Chimay 智美 红帽 精酿啤酒

比利时修道院啤酒在中国市场受众最广的一款

标签: 经典
分类:啤酒 品牌: CHIMAY/智美

版本规格:

全部 750ml 单瓶 330ml 6瓶

百科词条

啤酒分为工业啤酒和手工精酿啤酒,而比德国啤酒更具B格的莫过比利时啤酒,其中以修道院啤酒为公认最佳。修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品,规定必须由修道士亲手酿制,后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹,各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。

目前所谓的修道院啤酒分为由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒,即便是Abbey啤酒也业界也绝对称得上高端,而“Trappist”啤酒全世界只有7家修道院在酿制,除了1家在荷兰外,其余6家都在比利时。

与工业啤酒采用下层发酵方法不同,“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法,且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵,特点是苦味突出,酒精度高,味道浓郁复杂,保质期长达多年。

Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。除了最新出的清淡口味黄帽外,红帽是智美系列中最容易上口的酒款,属于黑啤,焦苦中带有甜味,泡沫层酒花香气与酒中特有的脂类香气丰富。酒精度7%vol,原麦汁浓度15.5°P,保质期4年。

P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象,不影响饮用,适宜饮用温度10-12℃。

值友点评

力荐
使用时长:1年-5年

优点:泡沫丰富且细腻持久,口味醇厚,麦香浓郁,苦味适中,330ml的包装非常适合小酌品鉴。
缺点:原麦芽浓度:15.5°P 酒精度:7%vol,对于喝惯国产啤酒的朋友来说口味还是有些偏重了,初尝修道院啤酒的朋友会觉得苦味太重,口感太浓。另外,市场售价较高,不适合牛饮。
这是比利时修道院啤酒最为中国酒友所熟知的一款啤酒,也是修道院啤酒入门的最好选择。红帽智美有着修道院啤酒应有的水准,却没有多数修道院啤酒比如蓝帽那么重的口感与苦味,是啤酒爱好者们日常小酌的好选择。

力荐
使用时长:3个月-1年

喜欢喝啤酒的话,一定不能错过修道院啤酒,而在修道院啤酒中,智美又是不可错过的。红帽喝起来味道不会太重,初尝的话,从红帽开始很适合,比起许多国产啤酒,喝起来会感觉苦得多,但习惯这种苦味以后,会体会到啤酒的香味,330ml一瓶,只要酒量不是太差,对大多数人来说,日常小酌合适,也不会饮酒过量,不过,如果在减肥的话,只能忍痛少喝。

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