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啤酒分为工业啤酒和手工精酿啤酒，而比德国啤酒更具B格的莫过比利时啤酒，其中以修道院啤酒为公认最佳。修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品，规定必须由修道士亲手酿制，后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹，各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。
目前所谓的修道院啤酒分为由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒，即便是Abbey啤酒也业界也绝对称得上高端，而“Trappist”啤酒全世界只有7家修道院在酿制，除了1家在荷兰外，其余6家都在比利时。
与工业啤酒采用下层发酵方法不同，“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法，且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵，特点是苦味突出，酒精度高，味道浓郁复杂，保质期长达多年。
Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。除了最新出的清淡口味黄帽外，红帽是智美系列中最容易上口的酒款，属于黑啤，焦苦中带有甜味，泡沫层酒花香气与酒中特有的脂类香气丰富。酒精度7%vol，原麦汁浓度15.5°P，保质期4年。
P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象，不影响饮用，适宜饮用温度10-12℃。
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原创 酒类 篇二百三十五：夏天快到了，你们准备了精酿啤酒了吗？如果没准备，这款红帽智美啤酒是一款不错的选择哦
大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。马上要夏天了，大家都准备买啤酒了吗？夏天就是一个吃烧烤喝啤酒的季节... 阅读全文
keqiaoasan
9小时前
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比利时啤酒品牌，主打Trappist产品，成立于1862年。智美LOGO分为红、白、蓝标、红标最为普遍，智美产品带有淡淡的甜味与肉桂香。白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是CHIMAY的中间产品。蓝标是CHIMAY的顶级之作，具有丰富的香味口感。
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这款比利时进口智美红盖精酿啤酒，古铜色酒体，慕斯般的细腻泡沫，具有多种水果干的香气，而由烘烤的麦香风味让人不易觉察酒精感！提升了饮用的愉乐感！
这是我认为最适合我的额，性价比最高的，比利时原装进口精酿，关注值得买，经常会有打折优惠信息，赶上价格合适就买两箱，当做口粮很合适
智美啤酒是比利时传统修道士啤酒。Trappist是修道士啤酒的标志，它表示该啤酒是在修道院内经过修道士的严格监督，精心酿造而成的，智美啤酒带有隐约的苦味，最佳的饮用温度为10℃到12℃，这种啤酒是二次发酵啤酒，瓶子内有沉淀物为酵母，喝下去没事的哦。最后这款智美红帽啤酒酒精度是7%vol，原麦汁浓度是15.5°p。价格就定在8元一瓶左右，应该不难的吧！
智美啤酒是比利非常有名的修道院酒厂，根据口感和酿造工艺的不同，有蓝/金/红/白瓶盖等款可选。智美啤酒红盖口感清新爽口，喝起来不会感觉过于浓烈。它使用优质的大麦芽和天然井水酿造而成，酒体呈现出琥珀色，味道干净，回味爽快，非常适合第一次饮用修道院啤酒的朋友。
1862年在智美就开始酿造了7度酒精度、颜色棕红、加了比利时棕糖、带有水果味、烤面包味、中等甜味和略微蜂蜜味，焦糖和麦芽的甜，喝完以后微苦的收尾。 品牌历史：1844年一位修士在比利时西南部法语区的埃诺省智美小镇发现斯高蒙特山环境优美，在此修了一座斯高蒙特圣母玛丽亚修道院，之后就开始这里耕种土地并开始酿造啤酒。完全按照古代修道院传统的自然酿造、发酵和瓶中的再次发酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道，并命名为“智美”啤酒。全世界仅有13家特拉普认证修道院啤酒，而Chimay就是比利时的六家之一。智美修道院出产智美红等同于双料，蓝等同于四料，白等同于三料，金等同于单料。后边的小蓝帽，小金帽下次品鉴继续值友分享哈