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啤酒分为工业啤酒和手工精酿啤酒，而比德国啤酒更具B格的莫过比利时啤酒，其中以修道院啤酒为公认最佳。修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品，规定必须由修道士亲手酿制，后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹，各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。
目前所谓的修道院啤酒分为由修道士在修道院中酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒，即便是Abbey啤酒也业界也绝对称得上高端，而“Trappist”啤酒全世界只有7家修道院在酿制，除了1家在荷兰外，其余6家都在比利时。
与工业啤酒采用下层发酵方法不同，“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法，且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵，特点是苦味突出，酒精度高，味道浓郁复杂，保质期长达多年。
Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。除了最新出的清淡口味黄帽外，红帽是智美系列中最容易上口的酒款，属于黑啤，焦苦中带有甜味，泡沫层酒花香气与酒中特有的脂类香气丰富。酒精度7%vol，原麦汁浓度15.5°P，保质期4年。
P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象，不影响饮用，适宜饮用温度10-12℃。
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比利时啤酒品牌，主打Trappist产品，成立于1862年。智美LOGO分为红、白、蓝标、红标最为普遍，智美产品带有淡淡的甜味与肉桂香。白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是CHIMAY的中间产品。蓝标是CHIMAY的顶级之作，具有丰富的香味口感。
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99元8折，叠加99减30、11元减10、plus运费券6元，最后39.2到手，算不算好价？京东自营，第二天到货，22年9月30日灌装，26年9月30日到期，日期不错，非临期品。点进去的时侯蓝帽及红蓝组合已售完，只剩下小红帽，有好价要眼快手快，得抢。
智美修道院啤酒知名度很高，有金，红，白，蓝，绿五种。这次先喝红帽。智美红帽啤酒，酒精度数7度观色：棕色，泡沫丰富闻香：焦糖味和麦芽味入口：偏甜，麦香味，焦糖味为主，甜苦平衡的不错。综合评价：甜苦平衡，香味协调
说到修道院啤酒，大家首先想到的是罗斯福系列。今天分享的精酿啤酒——智美红帽，也是修道院系列一款极其经典的双料啤酒。㊙️『名字』：智美红帽💎『风格』：修道院双料啤酒🔍『参数』：酒精度7% 原麦汁浓度15.5%👃『香气』：烤面包、焦糖的味道直接冲撞鼻腔，略带丝丝的麦芽芬芳和蜂蜜混合的香气👀『外观』：浅棕色酒体带一点琥珀的颜色，整体偏浑浊；泡沫一般，挂杯不明显👄『口感』：酒体一般，杀口感较强；能品尝到焦糖、烤面包和蜂蜜的花香，酒精几乎尝不出来，尾调有些许的苏打饼干味道，顺滑流畅👍『整体感受』：不愧是修道院，整体口感丰富，多种味道在口腔里混合，着实令人沉醉。🌟『评分』：8.0💰『参考价格』：18元Ps：入门修道院的选手可以从这款和罗斯福6号开始，修道院啤酒的大门正徐徐向你敞开。
这个啤酒味道还不错，330ml的量不大，一个人喝很好，特别适合放冰箱里冰一会儿，拿出来喝，那叫一个爽。啤酒的味很浓，然后可以看到有酵母的沉淀物，看标签也写的是二次发酵。
麦芽度15.5就这么任性了，都是泡沫！颜色削微有点深，快赶上黑啤了，加了糖的缘故吧，有一点点的甜味，，口感还不错！酒精度7度，削微有点高，聚会喝这个容易喝高，毕竟度数低的黄酒也就9度。价格再低点就好了！