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商品GLOBAL 具良治 G-2 20CM 厨师刀

具良治厨刀,日本主流品牌里的上品刀具
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商品详情
商品简介
GLOBAL具良治的明星单品、也是最畅销的刀款G2主厨刀,堪称东瀛制西式厨刀的经典之作,也是传说中的最快的西式主厨刀-霓虹金口中的牛刀中最牛的刀,不用多介绍了。其是一款综合用途的刀,刀身宽、刀刃部分设计为弧形切线,减少刀刃与食物边缘的分开,适合刀尖不离开案板的西式切法。使用了CROMOVA 18不锈钢,刀刃长20cm,重172g。网友“Likeanfish ”的使用简评:“握持感,比较酷炫的一体成型设计,握起来不费力但也不是出人意料的舒服(本人只能拿使用过的wustof classic Ikon 做对比,wustof的刀柄设计号称人体工学还是很舒服滴,所以对比的起点就比较高),不让人失望;锋利程度,本人非数据党钢材控,仅从个人短暂的切削体验来看,G2要比德系代表wustof要来的更加锋利,切羊肉非常顺手,当然前提是要使用西式的推切手法,这毕竟是把牛刀;对于一个业余爱好者而言,G2入手之后,主厨刀这一项就基本到头了。唯一一点美中不足,就是切菜时右侧容易附着切好的食材,这是因为G2作为经典主厨刀没有设计可以帮助食材脱落的波纹孔洞所致。但是如果有孔洞在,似乎又会在美观大方上减分,鱼与熊掌,不得得兼。”
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  • 具良治厨刀,日本主流品牌里的上品刀具

    具良治的厨刀,在国内肯定没有双立人、WMF等品牌知名,认知度甚至不如旬牌等其他日本品牌。但此品牌的厨刀不比上述任何品牌的厨刀差,甚至可以说,其品质是超越上述品牌的。锋利程度用削铁如泥来评价也不为过。之前在知乎日报上看到谢熊猫君大神做的11款厨刀评测,在切割胡萝卜、大葱、土豆、西红柿等多种类蔬菜都轻松搞定,看过后心水不已。一直在观望价格。可以说,这是一把入手后绝不会后悔的厨刀。

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GLOBAL/具良治
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GLOBAL是日本吉田金属工业株式会社旗下刀具品牌。
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