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Shun的Premier系列主厨刀，该Premier系列据说是为了纪念古代日本手工锻打工艺，采用特殊工艺处理让刀的外观好像老式手工定制的刀具一样优雅美丽。比如刀身充满了手工槌打Tsuchime工艺的凹凸面，美观的同时能减少切肉时候的阻力，不会贴着菜刀。胡桃木纹理PakkaWood刀柄入手舒适，刀身采用60-61硬度洛氏硬度的VG-10（Q&A表示数年前更新为更强的VG-Max）高碳不锈钢包覆两边各16层共32层SUS410/SUS431高碳不锈钢，可长久保持刀锋锐利的同时提高刀身强韧度并耐腐蚀。产品于日本关市生产，推荐手洗风干。缺点是似乎硬度太高，有晒单图显示到手刀尖断掉甚至切玉米刀刃崩口的。
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颜色
8寸尊贵款厨师刀 刃长200mm TDM-0706
材质
400系列不锈钢
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silencesky
2018-05-06
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