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重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌之一，是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。
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乌江榨菜是很好的配菜，个人喜欢喝粥，家里常备一些小咸菜，榨菜丝是最爱，不会很咸，口感特别脆