食用方面，免处理，开袋即煮。对于热爱火锅的人来说，鸡胗是餐桌上不可少的菜品之ー。然而，四川人有一种说法称它为小郡肝。经过精细配比匠心腌制过后的郡肝，口感更脆嫩好吃，也免去了烫火锅拿漏勺捞食材的囧态，一筷子下去就能夹起小郡肝。
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