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本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。超过200种令人惊艳的新口味为读者的烹饪带来活力，超过100种香料综合配方、酱汁和全球风味食谱，开启味觉盛宴。
书名
《DK香草与香料》
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编辑出版各类轻工书刊的出版社，1954年10月12日成立于北京。出书范围涉及造纸、食品、制糖、制盐、发酵、卷烟、家用电器、塑料制品、陶瓷、玻璃、搪瓷、皮革、化妆品、钟表、自行车等40多个行业，内容包括工具书、学术理论著作、生产技术书、大学中专技工教材、工人读物、科普读物、工艺美术和经济管理图书等。
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人类与香料的关系由来已久，香料被人用来装扮。杀虫甚至吃掉。不同地区的人根据本地特点，使用不同的香料。这本书介绍了世界上大部分的香料，以及在烹饪中的用法。是一本非常好的科普书。世界这么大，还有这么多的好。
更多你可能的未听说过的香料，更多你所不了解的配方，可以让你的菜品有更多的异国风情。
装帧精美，内容丰富，图文并茂，科普又具备一定的专业性，对厨房，食物感兴趣的厨艺爱好者属于可以入坑的一本，对我个人而言，对香料的了解一直希望能有一个较为专业的框架又不至于过于深刻的总结，对西餐各种香料运用一直很好奇，这本书作为引路人还是适合的
书的印刷很精美，发货速度也快，内容只快速浏览了一下，图文并茂可读性强。俺是户外爱好者，喜欢在野外辨识植物，再加上又比较喜欢美食，最近想加强一下香草方面的知识，考虑可以野外采集加阳台种养，不知道最后能够提升到什么程度哈
书籍确实不错，贵有贵的道理，里面的印刷还有图案都特别清晰，一眼就能看出，特别满意