京东
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每次路过春熙路都忍不住嘀咕，这家招牌大到无法忽视的火锅店，两年了我愣是没敢进，生怕是徒有其表的网红店😂 结果朋友硬拉我进去——真香！门口那一排辣椒标本直接把我一个只会说"小米辣"的吃货整肃然起敬了：子弹头、石柱红、内黄新一代、满天星……活脱脱一个迷你辣椒展厅🌶️ 难怪四川火锅的辣这么有层次，原来提香、增色、出辣各有分工，古人说"菜当三分粮，辣椒当衣裳"，好家伙，这衣裳里三层外三层讲究得很！门口还贴着小黑板写"今日毛肚到店时间"，盯着看了两秒，莫名觉得安心。肉端上来时我心里还犯过嘀咕——色泽没那么"红艳艳"，看着不太对劲？一口下去直接和姐妹对视一眼：这口感骗不了人，就是鲜肉本肉！想来不过是没加那些"科技与狠活"罢了，食材本来的样子才最动人。锅底也绝，服务员说用的是传承了十四年的手工炒料手艺，是那种越煮越香的醇厚感，绝对不是一上来辣你嗓子的那挂🍲吃到一半朋友悠悠飘来一句："在春熙路这火锅丛林里卷过几百家同行活下来的店，果然有点东西。"也是，有些店红着红着就没了，这家能红这么久，怕是靠的不是门头大，是真有两把刷子🏮#食品硬核站
夏天了反而下雨，冷飕飕的，适合吃火锅～想吃番茄锅。复刻一下某捞的番茄锅底，非常成功，汤汁浓郁又健康。用到的食材有：葱姜蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶，番茄，番茄沙司热锅先倒入葱姜蒜，洋葱，大料炒香，炒到大料微微焦黄。然后加入番茄罐头，没有罐头就用新鲜番茄，汁水多的那种，炒出汁。加入番茄沙司，炒匀加水，再加糖，盐，一点生抽，可以边尝边加，根据自己的口味。水开以后再煮5分钟，捞出汤里的葱蒜和大料。美味的番茄汤底就做好了，可以先喝汤，然后涮菜。番茄锅底非常受欢迎～一定要买海底捞响铃卷