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解锁空气炸锅新技能了！就用面粉、酵母粉和盐三样东西，居然做出了超好吃的锅盔！以前总觉得锅盔得去外头买，没想到在家倒腾倒腾也能成，关键是这成本低到四舍五入不要钱！ 头一回做我还怕翻车，特意搜了好几个教程。先拿温水把酵母化开，再往面粉里加盐，慢慢倒酵母水，边倒边搅和，搅成絮状后上手揉成面团。面团刚开始有点黏手，我就洒了点干面粉，揉了十来分钟，揉到表面光滑，拿保鲜膜裹紧，搁屋里暖和地儿醒发。看着面团一点点鼓起来，跟发面馒头似的，可太有意思了！ 醒发好的面团排气，分成小剂子，再擀成薄饼。我家没擀面杖，直接拿矿泉水瓶子凑合，没想到还挺好使！把薄饼放进刷了油的空气炸锅，表面再刷层薄油，撒点芝麻——没有芝麻也不耽误事儿。180度先烤8分钟，拿出来翻个面，再烤5分钟，看着锅盔一点点鼓起来，边缘变得金黄酥脆，香味直往鼻子里钻！ 出锅的时候我都惊了，这锅盔看着跟外头卖的没啥两样！咬一口，外皮“咔嚓”一声脆响，里头却松软得很，麦香味十足。虽然没放啥调料，但空口吃就香得不行，配碗稀饭或者豆浆，当早餐、下午茶都合适。 我一口气做了好几个，分给邻居尝，都说不比外头买的差。这下好了，以后馋锅盔再也不用出门，往空气炸锅一扔，坐等开吃！这波属实是被我拿捏住了，厨房小白们别犹豫，赶紧试试，保准不翻车！#智享生活家 #高质量生活指南