嘉华以云南鲜花饼闻名于大江南北，其制作的云腿酥也是一大特色。用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。
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嘉华食品，滇式月饼知名品牌，是一家集面点研发、生产、销售、服务为一体的专业烘焙企业。经过多年的发展，嘉华食品的营销网络已遍及全省各地市，已开设自营门店百余家，遍及昆明、玉溪、曲靖、楚雄、红河、大理、思茅等省内地市。
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